マガジンのカバー画像

地球にいただきます!

63
エコな食材で作られたごはん、エコな調理法で作られたおやつなど…地球にやさしい「食」を紹介している、noteクリエイターさんたちの記事を集めました!
運営しているクリエイター

#スープ

野菜はアタマからシッポまで 〜食としつらい、ときどき茶の湯〜

野菜を切ったら出てくる 皮やヘタ。捨ててしまわず 冷凍してストックし、色々な素材が集まると…

Hiroko Kumai
9か月前
16

廃棄野菜とディスコ・スープ

3月5日の日曜日、青山ファーマーズマーケットで「ディスコ・スープ」に参加しました。これは、…

有賀 薫
7年前
38

ふだんづかいの野菜の廃棄されやすい部分についてくらべてみる おいしい再利用法とと…

はじめに 多くの人々が口にする食品。その多くは購入するもの。食べない、食べられない部分を…