【スローに歩く、北欧の旅＃10】廃棄リンゴで作る絶品クラフトサイダー

みなさん、こんにちは。北欧を旅するライターの森百合子です。カボニューにつながる、北欧での体験を紹介するこの連載。今回は、デンマーク生まれのおいしいお酒のお話です。 余ったリンゴで起業クラフトビールに続いてお酒好きの間で注目されている、クラフトサイダー。サイダーといってもお酒です。リンゴを使ったお酒で、フランス語のシードルという呼び名の方がイメージしやすいかもしれません。昨今ではナチュラルサイダーとも呼ばれています。このクラフトサイダーが近年、北欧でも盛り上がりを見せています